Desde ya hace un tiempo emprendí un cambio de hábitos en la ingesta de azúcar pues mis padres son diabeticos y teniendo 42 años, me auto-convenci de que quiero retardar o disminuir los efectos de esta desastrosa enfermedad, a la que estoy predispuesto. Mucho se habla de la comida chatarra y de los dulces atiborrados de azúcar pero no es fácil distinguir cuanta contienen y en que medida son distintos unos de otros. esta galería fotográfica deja algo mas claro esta proporción y permite ver que es lo que estamos realmente tragando o bebiendo cada dia.

Y aunque el azúcar esta presente en casi todo, la concentración ideal para una ingesta saludable, acompañada de otros nutrientes se encuentra en las frutas, su porcentaje es mas o menos asi:

• Los cítricos (naranjas…) y los frutos rojos (fresas, frambuesas…) aportan entre un 7%-10% de glúcidos
• los frutos con hueso y con semillas (manzanas, peras…) entre el 10-15%.
• La uva, la cereza y el plátano (cuando está bien maduro; antes tiene sobre todo almidón) tienen un poco más: del 15% al 20%.