Quizas una de las actividades mas cavernarias y gratificantes que permanecen hasta nuestros dias desde que el “homo sapiens” pudo cazar y no ser cazado  y el ultimo privilegio del hombre moderno o “homo sometidus”, es comer carne asada directamente al fuego o brasas, justificando con ello una reunión social en torno al fuego. Nuestro pasado primitivo alojado profundamente en algún gen, ha consolidado esta aficion por la Barbacoa, parrillada o como quiera que se le llame en diferentes paises, sean por excelencia, la justificación para sentarnos a la mesa a debatir los mas profundos temas o los mejores chismes de nuestra vida diaria. Sigue leyendo →